Gourmet

Vips celebra este 14 de octubre el “Día del Caldo Tlalpeño”, tesoro de la gastronomía mexicana   ·       Del 13 al 19 de octubre, los restaurantes Vips de todo el país celebrarán uno de los platillos más tradicionales de México: el Caldo Tlalpeño. ·       Durante esta semana, los invitados podrán disfrutarlo todo el día a un precio especial de $79 pesos. ·       Este delicioso platillo, parte de los Clásicos de Vips, es uno de los favoritos de los mexicanos por su sabor, tradición y herencia.   Ciudad de México octubre de 2025 — Vips, el restaurante familiar más grande y querido de México, presenta el...

GUERRERO SE LLENA DE SABOR Tres festivales gastronómicos celebran la esencia culinaria del Hogar del Sol El último trimestre del año llega con una deliciosa agenda desde el Hogar del Sol. Tres festivales gastronómicos que ponen sobre la mesa lo mejor de la cocina guerrerense, “Taxco de mis Sabores”, “Guerrero Culinario” y el “Festival del Pescado a la Talla”, esa que mezcla tradición, ingredientes únicos y una hospitalidad que enamora desde el primer bocado. Del norte montañoso hasta la costa del Pacífico, Guerrero presume una diversidad culinaria única que mezcla ingredientes autóctonos, herencia mestiza y creatividad contemporánea. Cada festival será una oportunidad para descubrir,...

  Del refri al plato (y no a la basura): 5 formas de cuidar lo que comes y lo que guardas    Planear, conservar y aprovechar: el trío perfecto para desperdiciar menos cada semana.    En México, cada año se desperdician más de 13 millones de toneladas de alimentos, lo que equivale a casi el 28 % de todo lo que se produce en el país, según datos recientes de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). Eso significa que mientras una parte de la población batalla por llevar algo a su mesa, otra tira comida que ya compró, cocinó… o que...

Cómo la bebida más consumida del mundo impacta nuestra salud El café es una de las bebidas más populares a nivel global, pero su consumo tiene efectos complejos sobre el organismo. Desde la estimulación mental hasta posibles riesgos cardiovasculares, entender cómo actúa la cafeína y cómo influye el hábito de beber café permite aprovechar sus beneficios y minimizar perjuicios. El efecto del café en el organismo: beneficios y perjuicios El café es mucho más que una rutina matutina; su impacto en la salud es profundo y variado. Para muchas personas, es la fuente de energía que les permite iniciar el...

Mallas para Cribas: Tecnología Clave en la Industria Alimenticia Moderna En la industria alimenticia, la precisión en los procesos de separación y clasificación de ingredientes es fundamental para garantizar calidad, seguridad y eficiencia. Uno de los componentes más importantes en estos sistemas son las mallas para cribas, elementos que permiten filtrar, tamizar y controlar el tamaño de partículas en productos como harinas, cereales, azúcar, especias y polvos alimenticios. Aunque suelen pasar desapercibidas, las mallas son el corazón de los equipos de cribado. Su diseño, material y configuración determinan el rendimiento de la criba y, por ende, la calidad del producto...