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Gourmet — atractivo

Las legumbres: un alimento del futuro atractivo, nutritivo y sustentable

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Las legumbres: un alimento del futuro atractivo,  nutritivo y sustentable

Las legumbres: un alimento del futuro atractivo, nutritivo y sustentable     Seguramente habrás escuchado acerca de las leguminosas y legumbres, las primeras son las plantas cuyo fruto se encuentra dentro de una vaina y las segundas se refieren a las semillas secas como los frijoles, habas, garbanzos y lentejas[1]. Su relevancia para la seguridad alimentaria global es tal que, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró cada 10 de febrero como el Día Mundial de las Legumbres, debido a sus cualidades nutritivas y sustentables. Sin embargo, aunque su cultivo es muy antiguo y existe en todo el planeta,...

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