TUNKI ROOFTOP EN COLABORACIÓN CON HANDSHAKE FESTEJA PRIMER ANIVERSARIO EN CASA DE SIERRA NEVADA, A BELMOND HOTEL, SAN MIGUEL DE ALLENDE
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SAN MIGUEL DE ALLENDE, 2024 – Casa de Sierra Nevada, un hotel de Belmond ubicado en el corazón de San Miguel de Allende, celebra el primer aniversario de Tunki Rooftop by Handshake, que con gran éxito ha sabido unirse a la impresionante colección de bares ilustres de todo el mundo de Belmond, desde Hotel Cipriani's Bar Gabbiano en Venecia al Piano Bar de Copacabana Palace en Río de Janeiro. El íntimo salón de cócteles cuenta con cócteles innovadores, auténtica cocina peruana y vistas incomparables de una de las ciudades más emblemáticas del mundo, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Inaugurado el 3 de marzo de 2023, la nueva azotea del hotel en colaboración exclusiva con Handshake, un legendario bar clandestino mexicano recientemente reconocido como uno de los "50 mejores bares del mundo" en 2022, trayendo una mixología elevada y creativa a la escena.
Nombrado en honor al ave oficial de Perú, Tunki Rooftop es una celebración de la unión de dos culturas vibrantes, inspiradas en las regiones de la Costa, la Selva y la Sierra, cada una con personalidades y sabores distintos. La fusión de la vibrante gastronomía mexicana y peruana crea una experiencia gastronómica incomparable, ya que los ingredientes auténticos de ambas culturas se combinan a la perfección para crear una combinación inolvidable de ricos sabores.
VIVE NUEVOS DESCUBRIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Tunki Rooftop by Handshake en Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel lleva a los invitados a una aventura gastronómica, ofreciendo mixología creativa complementada con un menú inspirado en las tres regiones mágicas del Perú: Costa, Selva y Sierra, cada una con sus propios sabores e ingredientes distintos. Los cócteles elaborados por expertos deleitarán los sentidos y combinarán perfectamente con los vibrantes sabores de Perú. Los aspectos más destacados incluyen la firma de la azotea 'Tunki Spritz', con Aperol, Coco, Prosecco y Soda y
'Cariño', un aperitivo fresco y cremoso con ron Bacardí 8, Chartreuse amarillo, vainilla, limón y yogur griego. Los huéspedes también pueden elegir entre una selección de brebajes a base de hierbas; el agridulce y largo 'Fig Americano' consta de Di Battista Bitter, Cinzano Rosso, Fig Leaf y Soda, mientras que el 'Flowerbomb' ofrece a los clientes una alternativa fresca y corta con Tequila Ocho Blanco, Saint Germain, Orange Blossom y Tonic.
El menú de origen local muestra pequeños platos de tapas diseñados para compartir, desde el ceviche de carretillero y el tiradito de trucha en salsa de ají amarillo hasta la chaufa charapa con costillas de cerdo glaseadas y pollo a la panchamanca. Los invitados pueden concluir su experiencia gastronómica con un final dulce, eligiendo postres indulgentes como Ponderación con helado de lúcuma, Suspiro con toques de pisco y Mazamorra Brulée.
EL MUNDO EXCEPCIONAL DE HANDSHAKE
Ampliamente aclamado por su bar de cócteles clandestino en la Ciudad de México, el menú de Handshake es un tributo a la comunidad de bares mexicanos de la era de la resistencia. El famoso bar clandestino atiende a una nueva generación de amantes de los cócteles que buscan innovación combinada con un ambiente íntimo y extraordinario. Sus bares tienen su propio giro único en los cócteles "favoritos de la multitud", desde agregar champiñones de mantequilla marrón a un Old Fashioned hasta incorporar mole y sésamo en un Michter's Manhattan.
A su llegada, los huéspedes son recibidos por impresionantes vistas de una de las ciudades más mágicas del mundo, que inspiró la paleta de colores utilizada en todo el diseño del salón de la azotea; desde la fachada de piedra caliza rosada de la Parroquia de San Miguel Arcángel y la luz dorada del atardecer hasta el tono óxido de las tejas de terracota
Nace en 2018 con una pregunta de Marcos Di Battista a Rodrigo Urraca, Rodri ¿Qué se sentirá ganar un premio como ese? Así es como empieza la historia de este bar ubicado en la colonia Juárez en la Ciudad de México. Hoy en día se distingue por su propuesta de coctelería de alta gama, donde se disfrutan experiencias auténticas y enriquecedoras, ideal para quienes buscan disfrutar la tarde y vivir la noche, actualmente reconocido por The Worlds 50 best bars como el #3 del mundo y mejor bar de México.
Desde su apertura, su misión ha sido brindar a sus visitantes los cócteles más innovadores de la ciudad, combinados con un ambiente íntimo y relajado, donde lo más importante es el cliente, creando el ambiente perfecto para disfrutar del momento. Handshake se localiza en Amberes 65, una ubicación perfecta para ser visitada por los amantes de la mejor coctelería, sin importar la latitud del mundo de donde provengan. Sus cócteles y su esmerada atención son las insignias que lo han convertido en un must de la Ciudad de México.
Se define como el hijo irreverente de la industria, al ser una propuesta desarrollada para la nueva generación de amantes de la coctelería, quienes buscan preparaciones innovadoras y diferentes, servidas en un espacio extraordinario.
En su decoración contrastan los muros y sillones negros con los preciosos candiles y espejos de marco dorado, que le aportan un toque vintage al lugar, ideal para compartir en social media. Handshake trabaja para marcar la diferencia, sin importar los reconocimientos que este esfuerzo retribuya. Su objetivo es sumar su estilo y propuestas creativas e innovadoras a una industria que más allá de la competencia, requiere de unión.
LOS TALENTOS DETRÁS DE LA BARRA DE TUNKI ROOFTOP BY HANDSHAKE
Mother Cocktail Bar @mothercocktailbar abrió sus puertas hace casi 5 años con la intención de elevar la escena de cócteles canadienses mediante los principios fundamentales de la fermentación y un servicio amable y atento. Tras superar los desafíos de la pandemia, Mother ha sido nominado dos veces como uno de los 10 mejores bares internacionales en Tales Of Cocktails y se posicionó en el puesto 37 de los 50 Mejores de América del Norte en 2022. Como negocio, Mother se guía por principios sencillos: trabajo arduo, innovación y hospitalidad acogedora.
Massimo Zitti, @thirstydreamer, reconocido como Massimo, ha forjado su camino en la industria de la hospitalidad desde una edad temprana. Iniciando su trayectoria como barista y avanzando a roles como servidor, bartender, gerente y copropietario de Mother Cocktail Bar & Secret Dinners en Toronto. Destacando sus logros personales, Massi obtuvo el título de World Class Canadá en 2022, ubicándose en el quinto lugar a nivel mundial, y transformó Mother en un destino excepcional para disfrutar de bebidas de calidad, quien además estará en el soft opening de Bambuco con el partnership de Handshake en Maroma, A Belmond Hotel Riviera Maya el próximo 9 de marzo.