Día de Muertos: Deliciosas recetas y experiencias para celebrar
El Día de Muertos, una celebración reconocida por la UNESCO como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es una experiencia transformadora de varios días para el pueblo mexicano en la que se honra a los ancestros y se recuerda a los seres queridos. El Día de Muertos no sólo consiste en rendir respeto a los que han fallecido, sino en mantener vivas sus almas y sus recuerdos a través de la tradición.
Desde la Costa del Caribe de México hasta la Ciudad de México y la Costa del Pácifico de México, las propiedades de Hilton en todo el país estarán conmemorando el Día de Muertos con eventos festivos, cócteles, platos tradicionales como el Pan de Muerto y mucho más que compartimos a continuación.
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Recetas
Pan de Muerto Acaramelado
Perfecto para toda la familia, los visitantes de la península de Baja California pueden conmemorar el Día de Muertos con una serie de actividades. El 2 de noviembre, Hilton Los Cabos celebrará a los ancestros con una fiesta especial en la Terraza Black Marlin del hotel. Huéspedes de todas las edades podrán disfrutar de pintacaras de Catrino y Catrina, música en vivo con un trío de mariachi local y platillos tradicionales del Chef Ejecutivo Mauricio López y su equipo, incluyendo el famoso Pan de Muertos, receta que aparece a continuación.
Ingredientes
Para la crema pastelera de caramelo
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100 g de azúcar
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350 g. de leche entera
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150 g de crema para batir
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40 g. de fécula de maíz
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15 g. de harina AP
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120 g de yemas de huevo
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100 g. de azúcar
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25 g. de mantequilla
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30 ml de ron
Preparación
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En una sartén, cocine el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Añada una parte de leche y de nata para montar, y llévelo a fuego lento.
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Batir las yemas de huevo, la otra mitad de la leche, la maicena, la harina y el azúcar en un bol mediano para que se integren. Incorporar gradualmente la mezcla de leche caliente a la mezcla de yemas. Vuelva a poner la crema en el recipiente y llévela lentamente a ebullición, removiendo constantemente para que los huevos no se cuajen ni se quemen en el fondo.
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Cuando la mezcla rompa en hervor y se espese, retírela del fuego. Incorporar la mantequilla y el ron hasta que la mantequilla se integre por completo. Vierta la mezcla en un recipiente resistente al calor y coloque un trozo de papel de plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa.
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Refrigerar hasta que se enfríe antes de utilizar.
Ingredientes
Para el Pan de Muerto
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1000 g. de harina
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750 g. de azúcar refinado
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10 g. de sal Kosher
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30 g. de levadura seca
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7 g. de canela en polvo
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10 g. de ralladura de piel de naranja
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12 oz. de leche entera
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300 g. de Huevos
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300 g. de mantequilla
Preparación
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Mezclar la harina, el azúcar, la canela, la levadura y la sal en un tazón grande. Bata la mezcla de leche tibia, luego agregue los huevos y la ralladura de naranja; bata hasta que estén bien mezclados.
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Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada; amasar hasta que esté suave y elástica. Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado. Cubrir con papel plástico y dejar que se fermente en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 1 a 2 horas.
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Golpear la masa y darle forma de pan redondo grande con un botón redondo en la parte superior. Colocar la masa en una bandeja para hornear y cubrirla sin apretar con papel de plástico. Deje que fermente en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
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Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).
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Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 35 a 45 minutos.
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Enfriar un poco antes de pincelar con mantequilla.
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Cubrir con azúcar.
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Cortar en el centro y añadir la crema pastelera.
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Disfrutar.
Bebida de los Muertos
Para celebrar el Día de los Muertos, la Supervisora de Bares de Hilton Cancun, An All-Inclusive Resort, Doriluz Herández, recomienda ponerse a tono con esta bebida inspirada en los sabores de esta época del año.
Ingredientes (Para 1 bebida)
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2 oz. de Pox (licor de maíz)
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1 oz. de zumo de limón
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1 oz. de Grand Marnier
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2 oz. de zumo de manzana
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1 oz. de zumo de arándanos
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4 oz. de mermelada de frutos rojos
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Una pizca de sal
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1 rodaja de piña deshidratada
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1 trozo de romero
Paso a paso
1. Añada el Pox, el limón, el grand Marnier, el zumo de manzana, el zumo de arándanos y la mermelada de frutos rojos en un vaso mezclador lleno de hielo y remueva hasta que esté bien frío.
2. Salar el borde de un vaso con la sal.
3. Percolar o filtrar el líquido dos veces y verterlo en el vaso.
4. Adornar con piña y romero.
Mictlan
Los huéspedes que visiten el Hilton Mexico City Santa Fe podrán disfrutar del cóctel Mictlan cuyo nombre hace referencia al inframundo de la mitología azteca. El cóctel, dulce y cítrico, está infusionado con jarabe de especias de calabaza para darle un toque de otoño.
Ingredientes (Para 1 bebida)
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2 oz. de Ron Jamaica Appleton Estate
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1 oz. de licor Amaro Averna
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1 oz. de Almíbar de especias de calabaza
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1 ⁄ 2 oz. de aceite de Mandarina/Cempasúchil
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1 ½ oz. de zumo de zanahoria
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1 oz. de zumo de limón Eureka
Paso a paso:
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Enfriar previamente un vaso.
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Incorporar todos los ingredientes en un shaker. Agregar hielo y agitar vigorosamente por aproximadamente 15 segundos.
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Agregar hielo a la copa.
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Servir aplicando un colado simple, y finalmente adornar con un twist de mandarina y una flor de cempasúchil para perfumar aún más el trago.
2. Experiencias
Gran Desfile del Día de Muertos
Este año el Gran Desfile de Día de Muertos será el 29 de octubre desde las 17:00 hs hasta las 20:00 hs aproximadamente y tendrá como punto de partida La Puerta de los Leones con rumbo al Zócalo, transitando por la Av. Paseo de la Reforma y la Av. Juárez, pasando muy próximo al hotel Hilton Mexico City Reforma. Cubrirá un total de 8.7 kilómetros de recorrido, estará integrado por 10 carros alegóricos autónomos, 29 super props empujables, 4 globos monumentales, 344 marching band y 162 invitados especiales.
Experiencia Ritual Spa de Día de los Muertos
En esta experiencia, inspirada en técnicas ancestrales prehispánicas, los huéspedes del Hilton Mexico City Reforma recibirán un masaje exclusivo con aceites de copal para preparar la mente, el cuerpo y el espíritu y renovar la espiritualidad y el amor propio.
La terapia incluye una combinación de flores de cempasúchil para limpiar el cuerpo y sentir lo que realmente importa en el momento presente, brindándole una experiencia de spa única.
Disponible del 1 de octubre al 30 de noviembre a través del correo mexrf_spa@hilton.com.
Altar para los seres queridos
Los visitantes del Hilton Mexico City Reforma serán invitados a honrar a sus seres queridos escribiendo sus nombres y colocándolos en el hermoso altar que estará dispuesto en las instalaciones del hotel el 1 de noviembre.