Atunante, el mejor spot donde celebrar el Día Mundial del atún
Día Mundial del Atún - 2 de mayo
Atunante, el mejor spot donde celebrar el Día Mundial del atún
Ubicado en el hotel Barceló Conil Playa, Atunante se convierte en el mejor emplazamiento para disfrutar de una propuesta gastronómica de calidad basada en el atún rojo de almadraba
Conil de la Frontera, 2023.- Desde que fuera instaurado por las Naciones Unidas, desde 2017 cada 2 de mayo se festeja el Día Mundial del Atún. Una de las provincias españolas con más tradición atunera es Cádiz, donde llevan más de 3.000 años enamorados de los atunes y sus propiedades gastronómicas.
Ubicado a pocos pasos del mar Atlántico, en el hotel Barceló Conil Playa encontramos un espacio que, más que un restaurante, es un templo dedicado al atún rojo. En Atunante, uno de los pocos restaurantes especializados en atún rojo de almadraba, la gastronomía y la cultura se entremezclan creando un ambiente único en Conil de la Frontera.
Atunante, un espacio que sabe a mar
Ya en el siglo XVI, Miguel de Cervantes hacía referencia a la pesca de almadraba en Zahara de los Atunes en sus libros. También los ilustradores franceses de principios del XX hablaron, tanto en la literatura –a través de la pluma de Julio Verne–, como en la pintura de esta singular técnica de pesca que sigue despertando gran interés en nuestros días.
Cada año, el atún rojo (Thunnus thynnus) recorre miles de kilómetros desde el mar del Norte, donde pasa el invierno alimentándose en las frías aguas del Atlántico norte, hasta las cálidas aguas del Mediterraneo para reproducirse. En grupos de cientos y miles, formando bancos o cardúmenes, se aproximan a las costas gaditanas aprovechando las fuertes corrientes marinas del Estrecho de Gibraltar hasta alcanzar su destino: las almadrabas de los pescadores gaditanos. Y de sus redes directamente a Atunante.
Entre sus platos inspirados en este producto tan valorado se puede degustar el típico solomillo de atún a la plancha sobre una cama de patatas a baja temperatura y verduritas, o un surtido de las partes más valoradas del atún cocinadas a la plancha: morillo, ventresca, tarantelo y solomillo. Los comensales pueden optar asimismo por propuestas gastronómicas del otro lado del mundo. como poke bowl de atún o sashimi de lomo negro de atún sobre granizado cítrico con toque picante.
Toda una experiencia gastronómica a la carta en torno al atún rojo de almadraba con la que celebrar el Día Mundial del Atún en un viaje gastronómico alrededor de esta sorprendente especie.
Acerca de Barceló Hotel Group
Barceló Hotel Group, la división hotelera del Grupo Barceló, es la 2ª cadena de España y una de las 30 más grandes del mundo en número de habitaciones. Actualmente cuenta con más de 280 hoteles urbanos y vacacionales de 4 y 5 estrellas, que suman más de 62.000 habitaciones, distribuidos en 25 países y comercializados bajo cuatro marcas: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts y Allegro Hotels. También forma parte del grupo Crestline Hotels & Resorts, una compañía hotelera independiente con 130 establecimientos en EE.UU. Para más información:www.barcelo.com
